金秋時(shí)節(jié)，醇香飄遠(yuǎn)，2009年9月12日，以“芝麻香•中國(guó)香”為主題的“中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇”隆重舉行，扳倒井被授予了“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。這是國(guó)井扳倒井被認(rèn)定為“中國(guó)復(fù)糧芝麻香型白酒代表”后獲得的又一殊榮。意味著扳倒井自主研發(fā)的芝麻香白酒，正迅速成為高端消費(fèi)的新寵，領(lǐng)軍魯酒全面振興發(fā)展。
穩(wěn)定而獨(dú)特的品質(zhì)
是“國(guó)井”發(fā)展的前提
近年來(lái)，山東作為芝麻香型白酒的原產(chǎn)地已經(jīng)得到了社會(huì)各界的高度認(rèn)可，國(guó)井扳倒井持續(xù)加大科技投入和研發(fā)力量，不斷提升芝麻香型白酒產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，很好地滿(mǎn)足了高端白酒消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。扳倒井從研發(fā)芝麻香型白酒開(kāi)始，就跳出了單糧芝麻香型白酒的框架，獨(dú)辟蹊徑，在配料中添加大米、小米，創(chuàng)造性地研發(fā)了“復(fù)糧芝麻香”（即多糧芝麻香）。它不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者口味求新求變的消費(fèi)需求，尤為重要的是，扳倒井使芝麻香型白酒質(zhì)量更加穩(wěn)定，典型性得到了鞏固和加強(qiáng)，復(fù)糧芝麻香就是芝麻香酒成熟的重要標(biāo)志。良好的科研條件是企業(yè)成功的重要基礎(chǔ)，扳倒井擁有高標(biāo)準(zhǔn)的微生物研究中心，在釀酒微生物研究上實(shí)現(xiàn)了重大突破，駕馭微生物發(fā)酵產(chǎn)香是扳倒井生產(chǎn)技術(shù)上的一大亮點(diǎn)，并以此在復(fù)糧芝麻香特征成分分析上取得了顯著成果。目前，扳倒井率先實(shí)現(xiàn)了500多種成分的檢出，關(guān)鍵主體香味成分得到了深入認(rèn)識(shí)，生產(chǎn)工藝更加穩(wěn)定科學(xué)。中國(guó)食品協(xié)會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為“國(guó)井”酒作為“中國(guó)白酒復(fù)糧芝麻香型代表”，生產(chǎn)工藝技術(shù)達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
國(guó)字號(hào)的研發(fā)實(shí)力
是“國(guó)井”躍升的基礎(chǔ)
扳倒井能夠取得這么多的榮譽(yù)，獲得業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的認(rèn)可，能夠領(lǐng)航芝麻香型白酒的研發(fā)，主要受益于其雄厚的技術(shù)力量。
多年來(lái)，扳倒井重視復(fù)糧芝麻香型白酒的研發(fā)，擁有了以“中國(guó)第一品酒師”、“全國(guó)技術(shù)能手”、“國(guó)家白酒評(píng)委”、“中國(guó)白酒釀造科技專(zhuān)家”、“山東省首席技師”及多名高級(jí)技師在內(nèi)的國(guó)內(nèi)一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。張鋒國(guó)、信春暉等作為國(guó)內(nèi)白酒界知名的釀造專(zhuān)家，成為了扳倒井研究復(fù)糧芝麻香的技術(shù)“王牌”。他們的多項(xiàng)芝麻香技術(shù)研究成果曾獲國(guó)家大獎(jiǎng)，多篇技術(shù)論文在專(zhuān)業(yè)媒體雜志上發(fā)表，成為了芝麻香型白酒研發(fā)生產(chǎn)的重要參考。2007年，扳倒井的科研成果“提高扳倒井芝麻香型白酒質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)”獲中食協(xié)科技進(jìn)步獎(jiǎng)；“芝麻香酒焦香風(fēng)味的工藝研究”獲山東省技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀成果獎(jiǎng)；“芝麻香型白酒風(fēng)味物質(zhì)生成機(jī)理的研究”獲山東省輕工業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2008年，“中國(guó)白酒復(fù)糧芝麻香研究基地”更是落戶(hù)于扳倒井。
致力品牌再造
“國(guó)井”濃郁悠長(zhǎng)
一千年前，宋太祖趙匡胤在高青扳倒水井解大軍之渴、并御封“國(guó)井”扳倒井的傳奇成為一代佳話(huà)，為扳倒井酒留下了豐厚的歷史文化遺產(chǎn)。一千年來(lái)，扳倒井畔一代代釀酒人留下的獨(dú)特釀酒技術(shù)，也賦予了扳倒井文化以豐富的內(nèi)涵。
提煉企業(yè)核心價(jià)值、培育具備公信力的高端品牌，古人留下的這筆財(cái)富無(wú)疑是最可寶貴的資源�？缭紧斁浦畮p，在中國(guó)名優(yōu)白酒之林中尋找到自己的位置。經(jīng)過(guò)深思熟慮，最終把企業(yè)的價(jià)值凝聚在了“國(guó)井”這兩個(gè)字上。
創(chuàng)立“國(guó)井”品牌，是“扳倒井”走向成熟的重要標(biāo)志之一。向國(guó)內(nèi)白酒最高品牌看齊，以國(guó)家白酒最高標(biāo)準(zhǔn)把握從產(chǎn)品研發(fā)到推介、從原料篩選、糧食釀造、成品灌裝，到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，并讓相關(guān)的制度、裝備及時(shí)跟進(jìn)，在國(guó)內(nèi)白酒界和廣大消費(fèi)者心目中迅速樹(shù)起了“國(guó)井”高端形象。
“全運(yùn)”為國(guó)井扳倒井
提供了新的發(fā)展平臺(tái)
2008年奧運(yùn)圓滿(mǎn)落幕，之后國(guó)內(nèi)最重要的體育賽事十一屆全運(yùn)會(huì)又成為人們熱議的話(huà)題。2008年末，經(jīng)過(guò)組委會(huì)嚴(yán)格甄選，扳倒井力挫群雄順利簽約成為中華人民共和國(guó)第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)合作伙伴，唯一指定專(zhuān)用酒。此舉，意味著扳倒井當(dāng)前的行業(yè)地位已被社會(huì)充分認(rèn)可，具備了向全國(guó)性品牌沖擊的根基。
扳倒井的入選并非偶然。扳倒井集團(tuán)是近幾年來(lái)魯酒板塊中發(fā)展最快的企業(yè)，通過(guò)扎實(shí)的產(chǎn)能、技術(shù)、人才、文化儲(chǔ)備，完成了沖擊高檔市場(chǎng)的原始積累。品牌持續(xù)提升，市場(chǎng)迅速擴(kuò)展，進(jìn)而成為魯酒領(lǐng)軍企業(yè)。扳倒井集團(tuán)作為全運(yùn)會(huì)合作伙伴，將伴隨著第十一屆全運(yùn)會(huì)的隆重召開(kāi)受到更多的關(guān)注，也會(huì)贏得更大的發(fā)展機(jī)遇。
獲得“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，為扳倒井在中國(guó)高端消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)辟了廣闊的發(fā)展前景。踏上“全運(yùn)”平臺(tái)，著眼中國(guó)白酒巔峰，扳倒井集團(tuán)為實(shí)現(xiàn)新的飛躍正在蓄積著新的能量。
